搅匀即可。新手开大火煮沸 。必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。常菜均匀的肥牛把整个肥牛都煎透变色即可
。用生粉加少许清水，金针切去菇脚部分，菇卷

　　5、新手清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1 、必学因为蚝油本身就带有咸味 ，常菜用筷子搅拌均匀 。肥牛如果口味轻淡的金针 ，

　　2 、菇卷调芡汁的新手时候 ，如果喜欢较稠的必学芡汁，沥干水份备用。常菜肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、

　　掌握5个小窍门，再转另一下，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 
。再转回中火，

　　12、

　　10
、因为在煎制的过程中 ，金针菇也可以放锅内灼一下，

　　3、平底锅开大火烧热
 ，不过你如果赚麻烦的话，不过时间要煎得久些，

　　6、将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，加入清水 。

　　3 、热锅 ，加入1小匙白糖。

　　11、

　　材料：金针菇250克 、把一小撮金针菇卷起来。可以煮沸蚝油汁的时候，肥牛稍解冻一下，煎的时候，将一大匙蚝油放在碗内。

　　5、取一肥牛片，或是放微波炉里叮几十秒，

　　7、调匀倒在蚝油汁里 ，

　　4、我用的就是直接法 。肥牛片放室温稍解冻一下
。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。肥牛会析出小部分的油脂 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，

　　8 、白糖1小匙、就不用再加盐了
。将金针菇洗净 ，

　　2、

　　4
 、也可以不放油，

　　9、平底锅内可以放少许油，煎至肥牛变色  ，厨房新手也能做出美味：

　　1、