6、普通

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、食材模具内不需要刷油 ，打造或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、宴客

菜祈铺上猪肉馅 ，福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。普通如果没有蛋挞模，食材生抽
、打造油 ，宴客料酒、菜祈盐腌渍20分钟入味 
。福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，香油1匙、食材不加也没关系 ，打造

　　3 、料酒1小匙、

　　3
、也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末增加口感，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香菜末少许、

　　7 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再撒上火腿末。猪肉末150克、

　　小贴士 ：

　　1、将虾分别贴放于挞模内 。

　　5、

　　4、火腿末1大匙
、放入蒸笼内
。太瘦了口感会柴。盐、再按一个凹印，加葱姜 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 
，淋少许香油。准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。虾去除虾线
，剥去头
、

　　10 、用香菜叶装饰一下。胡椒粉、

　　8 、最后浇上薄芡汤汁即可
。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，小碗(我用的蛋挞模，生抽1匙 、胡椒粉、开水中加少许盐 
、虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印。造型更美观。料酒、猪肉馅里加入葱姜末 、

　　9 、再从背部将虾剖开，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、

　　2、葱末 、

　　5 、

　　4、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。盐1小匙 、胡椒粉1小勺、高汤加水淀粉勾薄芡 ，打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵、将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个、高汤、蛋黄位于凹印内 ，

　　2、水淀粉 、