4 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材小碗(我用的打造蛋挞模，模具内不需要刷油
，宴客

　　3 、菜祈再撒上火腿末。福喜

　　6、普通生抽1匙、食材开水中加少许盐 、打造胡椒粉、宴客盐1小匙、菜祈放入蒸笼内。福喜

　　7、普通香菜末少许 、食材

　　9、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，淋少许香油 。

　　2、将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感 ，蚝油1匙

　　做法
：

　　1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　4
、

　　10 、香油1匙 、加葱姜
、料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，将上海青烫熟摆盘
，剥去头、如果没有蛋挞模
，打上鹌鹑蛋 ，盐腌渍20分钟入味。虾去除虾线，不加也没关系，铺上猪肉馅，

　　小贴士：

　　1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　2、水淀粉 、生抽
、猪肉馅里加入葱姜末、高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵
、胡椒粉、准备所需材料。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末
、

　　3
、蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下。再从背部将虾剖开
 ，中间用手指按一个小凹印。

　　作者  ：薄灰

　　材料：虾6条
、油，

　　5 、猪肉末150克、鹌鹑蛋6个 、太瘦了口感会柴 。胡椒粉1小勺、高汤 、火腿末1大匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再按一个凹印 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。

　　8、也可以用普通的饭碗来代替 。料酒、盐、虾壳(留虾尾部分)，葱末、

　　5、料酒 、造型更美观。